Karakteristiek 100% Pinot Gris. De Tokay Pinot Gris is een van de stevigste wijnen uit de Elzas. Het is een mollige, krachtige wijn met complexe aromas van kreupelhout en soms een lichte rookgeur met hinten van noten en honing. Hij is weelderig, rond en heeft een lange afdronk.

Serveren 9-12°. Bij ganzenleverpastei (foie gras), wild, wit vlees, geroosterd vlees en lever of niertjes, maar ook als apéritief of bij alle visgerechten.

De Prijs € 42,- per doos van 6 flessen inclusief btw.

Van deze druiven wordt 60 % met de hand geplukt en 40 % machinaal. Bij binnenkomst van de druiven worden ze geselecteerd op onder andere de herkomst en de leeftijd van de wijnstok, ook wordt de hygi뮩sche staat van de wijnoogst geanalyseerd. De dichtheid en de rijkheid aan suiker wordt gemeten en de druiven ondergaan een pneumatische persing. Het sap wordt gefilterd en daarna vergist. De fermentatietanks zijn temperatuurgecontroleerd. Na de vergisting rijpt de wijn nog enkele maanden en na botteling is hij onder normale omstandigheden 3 tot 4 jaar te bewaren.